Mogao bi se neko pitati zašto sam odabrala naziv bloga Valcer, a ne Sladoled, kad se ne zna šta volim više od to dvoje. Pa dobro, de, ipak više volim ples. Jednu nijansu više. Ali odmah za njim ide sladoled. Čak mi je jedna stara riječka dama poklonila svoje ljubomorno čuvane recepte za sladoled, shvativši moju ljubav. Evo tih recepata. Želim uspešno pripremanje, a ako je potreban degustator da proceni jeste li uspeli, evo stižeeeeem!
Sladoled od čokolade
Umutiti 100 g rendane ili topljene čokolade, 1 žumance, 70 g šećera, 1 kašičicu "Gustin", 200 g mleka i kuvati na pari do vrenja, uz mešanje. Provrelo skloniti i ohladiti. Dodati 200 g umućene slatke pavlake i zamrznuti uz povremeno mešanje.
Sladoled od vanile
Dobro izmešati 5 žumanaca i 150 g šećera, dodati 2 vanilin šećera i 250 g mleka. Mešati na pari dok ne provri, naglo ohladiti, dodati 200 g umućene slatke pavlake i zamrznuti uz mešanje.
Voćni sladoled
Očišćeno i oprano vrlo zrelo voće 250 g (jagoda, malina, ananas, breskve, banane itd) propasirati u sok, dodati 70 g šećera u prahu i 200 g umućene slatke pavlake. Zamrznuti mešajući.
(posvećeno merkur)
